De schaarste zal na aankondiging van de federatie te merken zijn door lege schappen waar de zonnebloemolie meestal staat in de supermarkt. Ook zal er een vervanging gezocht moeten worden voor producten waarin zonnebloemolie verwerkt wordt. In Nederland wordt zonnebloemolie vooral gebruikt om chips en friet te frituren, maar die wordt ook verwerkt in margarine, koekjes en zelfs babyvoeding.Raapzaadolie, lijnzaadolie en palmolie zijn enkele alternatieven die de federatie opsomt.
Of deze als goede vervanging zullen werken is afhankelijk van het product en de manier waarop de olie wordt gebruikt. Met het gebruiken van een alternatieve plantaardige olie zullen ook de etiketten aangepast moeten worden. Dit kan ook gevolgen hebben voor de ingrediëntenlijst en de voedingswaarde die meestal op zo een etiket staan.
Het overstappen naar een alternatief kan bedrijven veel geld gaan kosten, wat kan leiden tot onvermijdelijk hogere prijzen. “De vraag naar alternatieven neemt toe en die worden dus ook duurder. Bedrijven zijn beperkt in het opvangen van de prijsverhogingen”, zegt een woordvoerder van de federatie.
Behalve de oorlog in Oekraïne is de schaarste van zonnebloemolie ook te wijten aan de stijgende brandstofprijzen. Wie een oudere diesel rijdt kan zonder veel problemen plantaardige olie mengen om zo de kosten te drukken. Vooral omdat diesel in Nederland voor 2,30 euro per liter aan de pomp wordt verkocht, is dit voor sommige automobilisten de moeite waard. Het mengen van de olie is illegaal in Nederland, omdat er op zonnebloemolie geen accijns wordt betaald.
