De vleeskeurmeesters die momenteel in actie zijn, zetten de Cubaanse dierenartsen die LVV nu heeft ingezet om in de slachthuizen de karkassen goed te keuren, met opzet in een kwaad daglicht.
“De dierenartsen zijn wel capabel genoeg om de karkassen naar behoren te keuren”, zegt onderdirecteur Faizel Wilnis van de Veterinaire Dienst van het ministerie van Landbouw, Veeteelt en Visserij (LVV).
Wilnis zegt dat het de taak is van de Veterinaire Dienst om ervoor te zorgen dat het vlees goedgekeurd is, dus de keuze voor de dierenartsen om het vlees te keuren is daarop gebaseerd. “Anders hadden we niet gekozen voor de dierenartsen.” De trainingen van de keurmeesters zijn verzorgd door de dierenartsen, dus deze artsen zijn wel capabel genoeg om het vlees naar behoren te keuren.
“Ik begrijp het niet, dat er wordt gezegd dat een dierenarts niet in staat is om de keuring goed te doen. Ik ben zelf een dierenarts en de dierenartsen zijn wel capabel om vlees te keuren.” Hij zegt dat bepaalde slachthuizen van mening zijn dat de dierenartsen sneller en efficiënter werken dan de vleeskeurmeesters.
De onderdirecteur meent dat de vleeskeurmeesters tot nu toe niet de gewenste resultaten hebben kunnen halen door de acties. Hierdoor zoeken zij nu andere redenen om de doelen alsnog te halen. De keurmeesters beweren dat zij beeldmateriaal hebben, waarin te zien is dat de dierenartsen de karkassen niet op de juiste wijze keuren. “Als de keurmeesters inderdaad video’s en foto’s hebben die aantonen dat de dierenartsen het werk niet goed doen. Dan moeten zij deze ergens aantonen, maar dat is niet gedaan.” Hij vindt het ook vreemd dat in de slachthuizen er foto’s en video’s zijn gemaakt. “Het is een inbraak op de privacy van de bedrijven waar de video’s en foto’s zijn gemaakt. Ik denk niet dat de bedrijven toestemming zouden hebben verleend daarvoor.”
Wilnis meent dat de keurmeesters door deze tussentijdse oplossing van het ministerie niet de aandacht die zij gewenst hadden, krijgen. Hierdoor proberen zij nu nepberichten te verspreiden. “Voor ons is belangrijk dat er gekeurd vlees gegarandeerd blijft. We hebben niets persoonlijks met de keurmeesters, maar de beschikbaarheid van gekeurd vlees moet gegarandeerd blijven. De dierenartsen zijn goed opgeleide en gediplomeerde dierenartsen. Het is jammer dat de keurmeesters nu in een kwaad daglicht zijn, maar ze hebben het zelf gezocht.”
