Het culinaire festival ‘Fosten Kukru Fesa’ krijgt dit jaar een twist. De derde editie van het festival wordt deze keer van 30 augustus tot en met 1 september gehouden door het Platform Fos’ten Kukru i.s.m. het Kabinet van de President in het Live Entertainment Center.
Angela Salmo, lid van het Platform Fosten Kukru Festival, deelde op woensdag 14 augustus in een gesprek met de Communicatie Dienst Suriname (CDS) mee dat het festival de afgelopen jaren succesvol is geweest en dat het dit jaar nog groter wordt aangepakt.
Het Fosten Kukru Festival is niet meer weg te denken uit de samenleving. Dit festival is uitgegroeid tot een jaarlijks terugkerend evenement, waarbij het publiek kan genieten van authentieke gerechten. “Denk bijvoorbeeld aan bruine bonen die op de traditionele manier wordt klaargemaakt, zoals vroeger”, zegt Salmo. Dit festival draait om nostalgie, waarbij verschillende keukens hun gerechten presenteren, variërend van moderne tot eenvoudige, traditionele maaltijden.
De organisatie heeft als doel deze waardevolle recepten te behouden en door te geven aan toekomstige generaties. Daarom zullen er tijdens het evenement ook demonstraties plaatsvinden, zodat mensen kunnen zien hoe bepaalde authentieke gerechten worden bereid. “We hebben hele moderne gerechten, maar ook heel eenvoudige, zoals baka bhaat (gebakken rijst), zoals je oma dat vroeger maakte”, merkt Salmo op. Ze benadrukt het belang hiervan om ervoor te zorgen dat deze culinaire tradities niet verloren gaan.
Het Fosten Kukru Festival wordt zoals voorgaande jaren het geval is geweest georganiseerd in een publiek-private samenwerking (PPP), waarbij particulieren, de overheid en het bedrijfsleven nauw samenwerken om het evenement tot een succes te maken. Angela Salmo legt uit dat het doel is om initiatieven van verschillende partijen te combineren, zodat er uiteindelijk gezamenlijk een kwalitatief product wordt geleverd. Dit jaar is er ook een uitbreiding in het aantal deelnemende bedrijven, met nieuwe standhouders die hun gerechten zullen presenteren. “Daarnaast is er bewust gekozen voor een centrale locatie voor het festival en is er rekening gehouden met betaalbare prijzen, zodat het evenement toegankelijk blijft voor een breed publiek”, aldus Salmo.
