Fernandes Bakkerij garandeert weer de distributie van brood en broodproducten. Rufin Bajnath, directeur van het bedrijf, zegt dat het proces al is ingezet om het gat dat in de markt is ontstaan, weg te werken.
Afgelopen dinsdag maakte de bakkerij bekend dat, vanwege een meel tekort, de komende dagen geen brood en broodproducten te leveren. Volgens de directeur moeten de lange rijen bij de andere bakkerijen tot het verleden gaan behoren.
Lading aangekomen
De directeur zegt dat een lading meel donderdagavond is aangekomen. “We hebben 14 september bekendgemaakt dat wij een tekort aan meel zullen hebben. We hebben toen ons assortiment aangepast, zodat brood de voorkeur krijgt. Vanwege de extra maatregelen die wij en de leverancier hebben getroffen, heeft het tot een bepaald punt gewerkt.”
De extra meelimporten waren wegens omstandigheden vertraagd, waardoor Fernandes afgelopen dinsdag door zijn voorraad heen was. Bajnath merkt op dat er toen is ingespeeld op de grotere tekorten die zouden ontstaan. “We hebben toen gelijk bekendgemaakt dat wij voor de komende dagen de markt niet kunnen voorzien van brood en broodproducten.”
Gat in de markt
De directeur merkt op dat er hard is gewerkt om een lading binnen te krijgen. ”We proberen nu de markt te voorzien.” Hij zegt dat het een uitdaging is voor een bakkerij om na een totale stop het proces op te starten. Er ontstaat dan een gat in de markt dat opgevangen moet worden. Dit kan soms enkele dagen duren. ”Er is dus goed nieuws. We zijn weer begonnen met de productie. Echter zal het wat dagen duren voordat alles weer genormaliseerd is. De verwachting is dat alles volgende week weer normaal is”, merkt Bajnath op.
Hij zegt dat de graanboot uit Trinidad and Tobago Suriname te laat binnen zou komen om het tekort aan brood op de markt op te lossen. Daarom is gekozen om meel vanuit Guyana te laten halen om de samenleving in de tussentijd tegemoet te komen. Zondagavond komt de verwachte graanboot uit Trinidad and Tobago aan. Ook een boot uit Guyana als het weer goed is, zegt de directeur. De verwachting is dat de leveranciers vanaf dinsdag weer voldoende meel zullen distribueren om de markt te voorzien van meel en zo het tekort op te heffen.
