Het directoraat Veeteelt van het ministerie van Landbouw, Veeteelt en Visserij (LVV) heeft op de Wilhelmusschool een educatieve activiteit georganiseerd om leerlingen meer inzicht te geven in de herkomst, verwerking en veiligheid van vlees. De activiteit vond plaats in het kader van World Meat Day.
Leerlingen van leerjaar 7 van de Wilhelmusschool I en II werden geselecteerd voor de sessie. Volgens LVV bevinden zij zich op een leeftijd waarop bewustwording over voeding, gezondheid en toekomstige beroepskeuzes verder kan worden ontwikkeld.
Tijdens de bijeenkomst kregen de scholieren uitleg over de weg die vlees aflegt van dier tot consument. Daarbij werd onder meer aandacht besteed aan het kweken van dieren, het verwerken en keuren van vlees en de juiste manier van bewaren en bereiden. Ook werd stilgestaan bij de voedingswaarde van vlees, waaronder het belang van eiwitten en andere voedingsstoffen voor een gezonde groei en ontwikkeling.
Belang van vleeskeuring
Keurmeester Ricardo Balai benadrukte tijdens zijn presentatie dat kinderen al op jonge leeftijd moeten leren over voedselveiligheid. Volgens hem is het belangrijk dat consumenten weten welke risico’s verbonden zijn aan niet-gekeurd of verkeerd behandeld vlees.
Balai gaf uitleg over het keuringsproces en maakte duidelijk dat zelfs goedgekeurd vlees onveilig kan worden wanneer het niet op de juiste manier wordt bewaard, verwerkt of bereid. Ook liet hij de leerlingen kennismaken met verschillende beroepen binnen de veeteeltsector.
Interesse in veeteeltsector vergroten
Voorzitter van de Werkgroep Veeteelt, Shantie Shiamrai, gaf aan dat bewustwording over vleesgebruik en voedselvoorziening al vroeg moet beginnen. Volgens haar moeten kinderen weten waar vlees vandaan komt en welke rol de veeteeltsector speelt in de samenleving.
Shiamrai wees ook op de toekomstmogelijkheden binnen de sector. Volgens haar heeft de veeteeltsector veel potentie, zowel voor lokale zelfvoorziening als voor mogelijke export. “We willen niet alleen lokaal volledig zelfvoorzienend worden, maar ook kijken naar exportmogelijkheden. Daarvoor hebben we mensen nodig die interesse hebben in de sector. Met dit soort activiteiten hopen wij die interesse vroegtijdig aan te wakkeren”, aldus Shiamrai.
Waardevolle aanvulling op onderwijs
Hoewel het onderwerp voor veel leerlingen aanvankelijk nieuw was, namen zij actief deel aan de presentaties en interactieve sessies. De scholieren kregen de gelegenheid om vragen te stellen en mee te denken over de onderwerpen die werden behandeld.
Schoolleider Astrid Todie van de Wilhelmusschool sprak haar waardering uit voor het initiatief van het ministerie. Volgens haar draagt de activiteit bij aan de algemene ontwikkeling van de leerlingen en kan deze ook helpen bij hun toekomstige beroepskeuze. De leerlingen zullen bovendien een opstel maken over de informatie die zij tijdens de activiteit hebben opgedaan.
