En Atjoni, 26 participantes recibieron el viernes su certificado de la capacitación Kitchen Assistant Level 1. Los asistentes de cocina formados localmente pueden ser empleados en lodges, resorts, empresas de catering y otras instalaciones turísticas del distrito Sipaliwini.
La entrega de certificados tuvo lugar en el centro de prácticas de LBO en Atjoni. Durante la capacitación, los participantes aprendieron las habilidades básicas de preparación de alimentos. También fueron formados en manipulación profesional de alimentos, higiene de cocina, seguridad alimentaria y trabajo seguro en una cocina.
Según el ministerio de Volksgezondheid, Welzijn en Arbeid (VWA; Salud Pública, Bienestar y Trabajo), los participantes pueden contribuir con sus nuevas habilidades a la mayor profesionalización de los servicios turísticos en el interior. Además, pueden iniciar su propia empresa de catering, establecimiento local de comidas o servicio de comidas.
Capacitación totalmente subvencionada
La formación fue financiada íntegramente con fondos del proyecto Labour Alignment with New Industries del Banco Interamericano de Desarrollo (IDB). Por ello, los participantes no tuvieron que asumir costos.
La capacitación fue ejecutada por el directorado Welzijn en Arbeid y estuvo a cargo de la Stichting Suriname Hospitality and Tourism Training Centre (SHTTC; Fundación Centro de Formación en Hostelería y Turismo de Suriname). El programa formó parte del proyecto Leri Fu Feni Wroko (Aprender para conseguir trabajo) y se llevó a cabo conforme al concepto Training for Employment.
Platos locales como atractivo turístico
El viceministro de VWA Raj Jadnanansing señaló durante la entrega de certificados las oportunidades que ofrece el turismo para los residentes del interior. Según él, los alimentos desempeñan un papel importante en la experiencia de los visitantes.
Exhortó a los participantes a utilizar sus conocimientos no solo para preparar platos generales, sino especialmente para presentar a los turistas platos e ingredientes locales de manera profesional e higiénica.
Según Jadnanansing, los visitantes en el interior buscan experiencias que no pueden obtener en sus lugares de origen. Los platos locales pueden servir así como una puerta de acceso a la cultura de las comunidades.
Una presentación profesional de estos platos puede, según él, no solo generar empleo, sino también contribuir a la preservación de la identidad cultural y al aumento del valor económico de los productos locales.
Necesidad de personal cualificado
Representantes del IDB y de SHTTC también destacaron la importancia de las formaciones orientadas a una profesión en el interior.
Oyeleye Adeniyi, gerente de programa de la IDB Project Implementation Unit, la directora interina de SHTTC Nazara Kranenburg y el presidente de la junta directiva Don Elliot señalaron que son necesarias inversiones en capital humano local para responder a la creciente demanda de trabajadores cualificados en el sector turístico.
